名古屋の味

幻になりかけた名古屋の赤味噌ビールに朗報! | Excite エキサイト

味噌系の味付けでそう感じてしまうのかもしれませんが、
名古屋の味付けって全般的に濃くないですか?
特に味噌カツ丼、味噌煮込みうどん、味噌田楽などでは、
コクがあるというより、
くどいように感じてしまいます。
いちおう、その土地で人気の店とかで食べたので
その店だけが悪かったのではないと思います。
同行した地元民は、こんなものだと言っていましたし…
自分の舌が合わないだけでしょうか?

このくどいような赤味噌を使ったビール。
黒ビールやデュンケルなんかよりもずっと自己主張が強そうですね。
ビールは発泡するだけでも自己主張が強いのに、
これ以上強くなったら料理とケンカしてしまいそう。
あ、そうか、
この濃い名古屋の料理に負けないようなビールだから、
濃くてもいいのか…
自分はヴァイツェンとかのほうが好きだと思います。
でも、一度だけなら飲んでみたいかも、
濃い濃い赤味噌ビール。
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by yakumo-murakumo | 2005-05-18 13:21 | 食・酒


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