シマエビ解禁

この時期のシマエビはおいしいです。
ザル一山300円で買ってきたものらしいんですけど、
これが甘味があっておいしいんですよ。
それに抱卵状態のものも多く、
これもおいしい一因かな。
まぁ、こういうエビって意外と食べ方が限定されます。
頭を取っただけのものにむしゃぶりつくしかないという。
卵はうっすらと塩味です。
はっきり言ってしょうゆとかも使わないほうがいいんです。
エビの甘味と、卵をそのまま味わうのがいいんのです。
旬のシマエビ。
この時期だけのお楽しみかな。
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by yakumo-murakumo | 2005-06-18 19:34 | 食・酒


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